Resepi Membuat Homemade Nugget Ayam
Assalamualaikum semua :).
Suka beli Nugget Ayam tak? Biasanya anak-anak kita yang suka kan? Saya pun masa dulu-dulu biasa jugak beli nugget nugget ni. Bekal anak ke sekolah pun nugget. Antara sebab kenapa nugget ni menjadi pilihan adalah kerana ia amat mudah, ringkas dan senang disediakan. Walaupun ia bagus dari segi sumber protein iaitu daripada daging atau ayam, tapi kita tak tahu tentang kandungannya dan bahayanya terhadap kesihatan.
Sebenarnya kesedaran ni timbul apabila saya terbaca info mengenai nugget yang terproses dibeli kat pasaraya tu tak berapa elok sebenarnya. Kita tak pasti bahagian ayam mana yang dia gunakan, berapa banyak bahan tambahan perisa MSG yang dia tambahkan, berapa banyak garam yang dia letak dan banyak lagi isu lain. Selain garam, ia tinggi dengan high-fructose corn syrup (HFCS atau fruktosa jagung) yang ditambahkan untuk menambah rasa.
Selain itu juga, daging ayam ni memang agak mahal. Jadi pengilang akan pilih bahagian-bahagian ayam yang tertentu, dihimpunkan, dipadatkan dan digoreng. Kita tak tahu tu bahagian perut ke, hati ke, tongkeng ke, lemak je ke, kan. Yang pasti ia dah diproses masuk campur semua sekali. Kandungan lemaknya juga tinggi dan daging ayam sebenar dalam satu keping nugget tu sebenarnya kurang daripada setengah berat nugget! Lepas tu diikuti dengan cara digoreng dalam minyak terhidrogenasi yang mengandung lemak trans.
Jadi nugget ayam ni memang termasuk dalam makanan yang tidak sihat dan termasuk dalam senarai makanan yang perlu dijauhi. Ia rendah dengan nilai gizi makanan dan tinggi kalori dan lemak.
Sebab tu lah, timbul minat nak buat nugget ni sendiri di rumah. Benda ni pun memang dah jadi trend ibu-ibu yang prihatin dengan apa yang anak mereka makan. Resepi ni, sangat simple! Ia sangat simple, sihat sebab langsung tak perlu ada MSG dan bahan-bahan pengawet atau perisa tambahan malah rasanya pun sangat sedap. Lagi satu, ikut suka kita nak guna bahagian ayam yang mana dan ayam jenis apa.
Untuk kegunaan saya sekeluarga, saya selalu beli Ayam Organik yang tidak dicucuk. Jadi bila kita dah buat sendiri nugget ayam, sumber ayam ni kita dah boleh sendiri yakin.
OK tak yah buang masa lagi. Jommm saya ajarkan resepi Nugget Ayam yang mudah, menyelerakan dan berkhasiat ni.
Bahan-bahan membuat Nugget Ayam:
- Ayam – potong dadu (saya guna bahagian dada)
- Bawang besar – hiris
- Bawang putih – hiris
- Tepung gandum atau tepung jagung
- Lobak merah – hiris
- Black pepper
- Breadcrumbs
- Sedikit minyak zaitun
- Garam
Untuk salutan Nugget Ayam:
- Telur
- Breadcrumbs
Cara-caranya:
- Ayam yang dipotong kecil dan dadu dilumurkan dengan sedikit garam dan dikisar. Saya campurkan sedikit minyak zaitun supaya dia tak kering sangat.
- Gaulkan ayam kisar dengan lobak merah, bawang merah, bawang putih, sedikit breadcrumbs dan tepung. Semua agak-agak je. Yang penting dia mesti melekat dan tak terlerai.
- Bentukkan leper-leper macam nugget.
- Salut dengan telur yang dah dipukul dan kemudian salut pula ke atas breadcrumbs.
- Air-fry dengan Air-fryer dengan 180 Celcius selama lebih kurang 10 minit.
Haa.. saya guna air-fryer untuk lebih sihat dan bebas minyak. Sebab tu la tadi saya bubuh sekali minyak zaitun. Antara sebabnya, saya nak bagi anak-anak saya makan minyak zaitun la jugak. Lobak merah tu pulak atas pilihan sebab anak-anak pun jenis susah nak makan sayur. Kalau tak nak bagi nampak lobak merah, anda juga boleh blend dia bersama ayam supaya anak-anak tak perasan. Tapi kalau potong hiris halus-halus, memang tak perasan pun lobak merah tu masa makan. Kalau nak guna sayur lain pun boleh. Boleh blend saja semua sekali. Contohnya cendawan ke, bayam, brokkoli atau apa-apa je. Anak-anak takkan perasan punya. Janji awak buat sedap-sedap. Tapi sebenarnya banyak sayur dan sangat berkhasiat.
Ok, selamat mencuba!
sekarang dah insaf nak makan nugget sebab bila nak makan tu terbayangkan bahagian2 yang tak best. nanti nak buatlah mcm resipi ni.
Kann.. Jom la insaf. Try dan improvise!
Bestnya camni. Dapat kurangkan makanan proses.
Betul tu. Makanan terproses kena kurang kurangkan.
wah..rupanya oun segar dan menyelerakan tu..
pasti sedapkan..
Hero Borneo recently posted…6 Bulan Koma Akibat Kemalangan
wah! memang gigih ni buat nugget sendiri… tapi ye la kita taula kan isi2xnya macam mana dari beli nugget kat luar tak tahunya kandungan sebenarnya macam mana.
Bahrain recently posted…Review Movie Fast and Furious 8
wah sedapnya.. kalau buat sendiri mmg puas makan dan boleh olah ikut citarasa keluarga..
Hairul HIssam recently posted…Resepi Puff, Croissant & Cream Puff | Jom Tengok Bentuk DVD Movie Saya Yg Canggih
Ha betui tu. Especially anak2.
Twitter: _belangtarung
dia punya serdak dan keranggupan tu dah boleh bayang haha
Belang Tarung recently posted…Selamat Tinggal Life-Size Statue Gundam RG RX-78-2 Ver. GFT Odaiba Tokyo dan Gundam Front Di Jepun
Hehe.. Tak leh nak bagi. dah habis 😀
Twitter: emajohari
puas hati buat sendiri kan.
ema recently posted…Profesor Cendol Layan Diri Tambah Percuma Makan Sampai Kenyang
Twitter: syedgraphix
Macam sedap ja tengok! memang puas hati ni kalau buat sendiri hehe.
Seorang Syed recently posted…SEGMEN : SEORANG SYED NAK BLOGLIST!
Hehehe. Try la. Rangup dan sedap.
Twitter: paridah ishak
SEDAP AMPAKNYA UGGET SYAHIDA BOLEH CUBA RESEPI NI
menarik dan rupa nugget ayam sedap je..
Hero Borneo recently posted…Pelancaran Formula Income Seumur Hidup
ada juga tgk ramai org buat sendiri..tapi belum ade kesempatan lagi..
Rajin jugak mereka ya. Cuba la nanti 🙂
Twitter: nxdnxd
wowww…
nampak macam sedap je tu.
terliur pulak tengok. hehehee
Hehe. Boleh la cuba 🙂
lepas ni macam nak cuba buat nugget ikan pula.
musadun recently posted…Petua Mudah Mengubati Tumit Kaki Yang Rosak Dan Kesan Pecah-Pecah
hahahaa.. saya belum pernah dengar lagi nugget ikan.. menarik!! kalau budak2 suka ikan, memang lagi sesuai…